A Fontanelle di Teano torna la Sagra della Pizzonta Fontanellese
In programma per domenica 16 agosto 2026 in Piazza Chiesa a Fontanelle di Teano (CE), con apertura degli stand alle ore 19:30, la Sagra della Pizzonta Fontanellese è giunta quest’anno alla sua VII edizione ed ha l’obiettivo di valorizzare uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica locale e, nel corso degli anni, è diventata un appuntamento conosciuto anche oltre i confini del territorio.
La pizzonta è una preparazione semplice, nata nelle case contadine: un impasto di farina, acqua e sale, fritto al momento e consumato caldo. Una ricetta povera, tramandata di generazione in generazione, che oggi rappresenta una parte della memoria gastronomica di Fontanelle. A mantenerne viva la tradizione è l’Associazione S. Eustachio, impegnata nell’organizzazione della manifestazione e nella promozione delle tradizioni locali.
La sagra richiama ogni anno visitatori provenienti dalla provincia di Caserta e da altre zone della Campania, ma anche dalle vicine province del Lazio e del Molise. La posizione di Fontanelle, a breve distanza dai confini regionali, contribuisce infatti ad ampliare il pubblico della manifestazione e a farne anche un’occasione di conoscenza del territorio.
L’apertura degli stand gastronomici è prevista alle ore 19.30. Protagonista sarà naturalmente la Pizzonta Fontanellese, proposta nella versione tradizionale e in diverse varianti ripiene, insieme ad altre specialità gastronomiche legate alla cucina e ai prodotti del territorio.
Per l’edizione 2026 è prevista inoltre la collaborazione con la Festa della Birra di Teano, che curerà il settore delle bevande della manifestazione.
La serata sarà accompagnata dalla musica de I Calenum, gruppo impegnato nella riproposizione della musica popolare e folcloristica campana. Il repertorio comprende canti, suoni e danze della tradizione del Sud Italia, con l’impiego di strumenti tipici della musica popolare.
Tra le novità di questa settima edizione figura anche la collaborazione con Farina Caputo, che fornirà la farina utilizzata per la preparazione della Pizzonta Fontanellese. Alla manifestazione offrirà il proprio sostegno anche Sorì, azienda attiva nella produzione di mozzarella e formaggi.
A sostenere la sagra saranno inoltre diversi mezzi di informazione, che contribuiranno alla diffusione dell’iniziativa e alla promozione delle tradizioni e delle produzioni locali.
L’appuntamento di Fontanelle si conferma così legato soprattutto alla valorizzazione di una ricetta della tradizione e al lavoro dei volontari dell’Associazione S. Eustachio, che anche quest’anno propongono una serata dedicata alla gastronomia, alla musica popolare e alla partecipazione della comunità.
