Gastronomia

Spaghetti cacio e pepe

INGREDIENTI (per 4 persone): 400gr di spaghetti – 150gr di pecorino grattugiato – 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva – sale e pepe. PROCEDIMENTO Fermare la cottura quando mancano ... Leggi tutto

Tortelli di bufala

In tempi in cui il relativismo esasperato fa sentire i suoi effetti anche in cucina, dove si pretende d’imporre l’uguaglianza tra i singoli componenti di ogni ricetta, ne proponiamo una che ... Leggi tutto

CASSATELLE CON LA MOSTARDA

In seguito alla notizia delle manifestazioni a cura di Italia Nostra, in corso di svolgimento a Teano, manifestazioni che prevedono una tappa dedicata ai dolci calabresi, una nostra assidua lettrice ci ha ... Leggi tutto